Gezonde chocolade “koekjes”
Een recept voor 6 – 8 gezonde chocolade koekjes …
Ingredienten
- 80 gram kokosolie extra vierge, gesmolten
- 15 gram rauwe cacaopoeder
- 15 gram carobepoeder
- 45 ml donkere ahorn siroop
- 60 gram hele havervlokken
- 55 gram zonnebloempitten
- 55 gram pistachenoten
- 50 gram pecannoten in stukjes
- 45 gram kokosrasp (zonder sulfiet!)
- heel klein beetje zout naar smaak
De ahorn siroop kun je o.a. verkrijgen via G&W Gezondheidswinkels.
De kokosrasp kun je verkrijgen bij b.v. www.pit-pit.com.
Bereidingswijze
- Meng de kokosolie, agave siroop en de cacao- en carobepoeder in een grote kom.
- Voeg vervolgens de overige ingrediënten erdoor.
- Je kan de koekjes nu op verschillende manieren vorm geven:
- lepel de ingrediënten in cupcake vormpjes in een daarvoor bestemde bakplaat
- met een lepel hoopjes vormen op bakpapier op een schaal en goed aandrukken
- doe 2 eetlepels van de ingrediënten in vershoudfolie, vouw de uiteinden naar elkaar toe, in je handpalm goed aandrukken en van de uiteinden een lange steel maken en aandraaien
- Zet de koekjes vervolgens in de koelkast en laat opstijven.
- Als je voor methode 1 en 2 kiest, kun je ze na het opstijven in vershoudfolie doen.
- Ze zijn ongeveer 2 weken houdbaar maar dat halen ze meestal niet 🙂