Gezonde chocolade koekjes

Een recept voor 6 – 8 gezonde chocolade koekjes …

Ingredienten

  • 80 gram kokosolie extra vierge, gesmolten
  • 15 gram rauwe cacaopoeder
  • 15 gram carobepoeder
  • 45 ml donkere ahorn siroop
  • 60 gram hele havervlokken
  • 55 gram zonnebloempitten
  • 55 gram pistachenoten
  • 50 gram pecannoten in stukjes
  • 45 gram kokosrasp (zonder sulfiet!)
  • heel klein beetje zout naar smaak

De ahorn siroop kun je o.a. verkrijgen via G&W Gezondheidswinkels.
De kokosrasp kun je verkrijgen bij b.v. www.pit-pit.com.

Bereidingswijze

  • Meng de kokosolie, agave siroop en de cacao- en carobepoeder in een grote kom.
  • Voeg vervolgens de overige ingrediënten erdoor.
  • Je kan de koekjes nu op verschillende manieren vorm geven:
    1. lepel de ingrediënten in cupcake vormpjes in een daarvoor bestemde bakplaat
    2. met een lepel hoopjes vormen op bakpapier op een schaal en goed aandrukken
    3. doe 2 eetlepels van de ingrediënten in vershoudfolie, vouw de uiteinden naar elkaar toe, in je handpalm goed aandrukken en van de uiteinden een lange steel maken en aandraaien
  • Zet de koekjes vervolgens in de koelkast en laat opstijven.
  • Als je voor methode 1 en 2 kiest, kun je ze na het opstijven in vershoudfolie doen.
  • Ze zijn ongeveer 2 weken houdbaar maar dat halen ze meestal niet 🙂
Stel je vrienden op de hoogte van dit heerlijke recept door deze pagina te delen op Facebook of andere Social Media via de knoppen links. Hartelijk dank!

[fbcomments]